On peut faire tous les tacos que l’on souhaite, il suffit juste d’y mettre les viandes. sauces et ingrédients de son choix.
La recette suivante va surtout expliquer comment faire la sauce fromagère et comment faire cuire ses tacos.
Les ingrédients de base nécessaires pour 5 tacos sont 10 feuilles de tortillas minimum, 50 cl de crème fraiche fluide entière et 100g de fromage râpé ou autre fromage de ton choix. Tu auras ensuite besoin de la viande, sauces, légumes (frites, poivrons, oignons) et autres suppléments de ton choix.
Fais cuire les frites au préalable, puis les viandes et légumes de ton choix à la poêle avec un peu d’huile.
Pour faire la sauce fromagère, tu mets la crème fraiche à chauffer dans une casserole (attention de ne pas trop la faire chauffer, elle pourrait virer) puis tu rajoutes le fromage en deux fois. Tu mélanges bien entre temps avec un fouet. Quand le fromage a bien fondu, si tu estimes que la sauce n’est pas assez épaisse à ton goût tu peux rajouter 1 à 2 cuillères à café de maïzena. Mélange bien.
Pour le dressage du tacos, dispose 2 tortillas en les faisant se chevaucher un peu au milieu. Mets tous les ingrédients de ton choix déjà cuits sur les tortillas. Termine en recouvrant le tout des sauces que tu souhaites (barbecue, ketchup...) et finis par la sauce fromagère. Si tu as beaucoup d’ingrédients, tu peux couvrir d’une tortilla de plus.
Ensuite pour le pliage, commence par rabattre les longueurs, rentre les 4 coins de chaque largeur et rabats les largeurs sur les longueurs pour former un rectangle.
Pour finir, tu peux faire cuire 5 minutes tes tacos soit dans un grill électrique soit sur un grill qui va sur le gaz, les vitrocéramiques... Afin d’éviter qu’ils accrochent et qu’ils ne se cassent, tu peux les mettre dans du papier cuisson.
J’espère que cette recette te permettra de te régaler.
Comments