Il te faudra pour 3 personnes environ:
- 9 blancs de poulet
- un peu de lait
- des épices de ton choix (curry, piments, indiens...)
- 150g de farine
- 225g de chapelure
- 3 œufs
- du sel et du poivre du moulin
La veille, tu coupes tes blancs en petits morceaux. Tu peux les passer au hachoir mais pas trop longtemps. Tu les mets dans un saladier. Tu les recouvres de lait et tu y mets les épices. Tu couvres d’un film et tu laisses poser au frigo.
Le lendemain, tu préchauffes ton four à 180 degrés (th 6) et pendant ce temps tu égouttes tes blancs, tu les étales espacés sur un plateau pour les saler et bien les
poivrer des 2 côtés.
Ensuite tu prends 3 assiettes, tu y mets dans une la farine, dans l’autre les 3 œufs battus et dans la dernière la chapelure. Tu prends tes morceaux de poulets petit à petit et tu les roules chacun dans la farine, les œufs et la chapelure pour finir.
Puis tu les déposes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé sans qu’ils se touchent. Tu glisses la plaque en haut de ton four et tu laisses cuire 5 minutes de chaque côté.
Il ne me reste plus qu’à espérer que tu vas bien te régaler.
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